Catering mit Pepe’s Kitchen

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Beispielmenü Weihnachten 2017

Vorspeise:
– Pastinakencreme mit Pfifferlingsöl, Manjokchips mit Entenragout / PfifferlingsTatar (vegetarisch)

Hauptgang:
– Reh angeräuchert, Bratapfelmus mit Mandeln, Nusskartoffeln, Spitzkohl gegrillt mit Preiselbeeren
– vegetarisch: Blue-Ballet-Kürbis aus dem Ofen, Bratapfelmus mit Mandeln, Nusskartoffeln, Spitzkohl gegrillt mit Preiselbeeren
Dessert:
– Mandelstollenparfait mit Mandarinenschaum, Pinien-Honigkrokant

 

PEPE

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